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ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本

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商品説明

ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。マグダレナトソアルゼンチン 2016。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。【ジャンク？】Moët & Chandon ドン・ペリニヨン・ロゼ 1985。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。waka様　6本　シャンパーニュマムコルドンルージュブリュット。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。オーパスワン　1996。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。'23シャルドネ、城戸プライベートリザーブ。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。シャトーカントナックブラウン 1975 ワイン　未開封　明治屋。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。未開封　Vendemmia Pas Operé 2011。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。'23メドウズ、城戸プライベートリザーブ。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。'18シャルドネ、城戸プライベートリザーブ。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。ワイン MOET CHANDON 2004 GRAND VINTAGE。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。Château Rauzan-Ségla 2014 Margaux。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。Chateau Lynch Bages シャトー・ランシュ＝バージュ 1992。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。コルトンシャルルマーニュグラン・クリュ 2003。キュベゾンは48日。KRUG GRANDE CUVÉE 173EME EDITION 750ml。100％全房による発酵。'19ピノ・グリ、城戸プライベートリザーブ。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。本日だけ値下げ22000円！モエシャンドンネクターロゼNIR3本セット。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ルフレーヴ2本 /ピュリニーモンラッシェ・ムルソー1erスールドダーヌ2023。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリピノノワール＆ドメーヌモン　ドングリ　※ラベルキズ。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。ピュリニー・モンラッシェ 1er Cru シャン・カネ 2015 白。涙を流せる感激の世界が待っている。もぐおさま専用ペリエ・ジュエ・グラン・ブリュットペリエ・ジュエ。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ